Лаборатория

Лаборатория по контролю качества

Целью деятельности лаборатории является обеспечение стабильно высокого качества и безопасности нашей продукции. Высококвалифицированный персонал и оснащенность лаборатории современным исследовательским и испытательным оборудованием позволяет проводить  тщательный, многоэтапный контроль исходного сырья и готовой продукции, и гарантировать соответствие требованиям  ТУ по  показателям качества и безопасности.

 

Исследовательская лаборатория

Исследовательская лаборатория проводит научные исследования, связанные с оценкой свойств ингредиентов, разработкой оригинальных формул и рецептур комплексных пищевых добавок, внедрением в производство новых технологий и продуктов. Исследования охватывают широкий спектр мясных, кондитерских, молочных  и других пищевых продуктов.

Лаборатория оснащена самым современным оборудованием, позволяющим оценивать технологические характеристики и определять физико-химические показатели разрабатываемых добавок.

Наши квалифицированные специалисты ведут научные исследования и вносят рационализаторские предложения по разработке разнообразных смесей для пищевой промышленности на основе анализа современных тенденций, развития рынка и изучения передового мирового опыта. 

При разработке каждой  новой комплексной пищевой добавки проводятся испытания всех ингредиентов, которые будут входить в ее состав. Многочисленные эксперименты ставятся на модельных образцах, а в дальнейшем их свойства оцениваются по различным органолептическим (цвет, вкус, аромат) и физико-химическим параметрам (термо- , свето- и кислотостойкость, растворимость, вязкость и т.д). При разработке новых ароматизаторов и вкусоароматических добавок  проводится дегустация с участием специалистов и потребителей. И только после достижения оптимальных результатов новая добавка запускается в производство.

Научные исследования — это неотъемлемая составляющая функционирования нашей компании, являющаяся важным источником успеха и гарантом ее конкурентоспособности на российском рынке.